首先用电磁炉炒菜不是不可以，但是电磁炉的发热点是一个水平的面，锅面在上面受热点是以热传导的方式加热的，所以在炒菜时，中间的温度最高，四周比较底，所以至使有些菜达不到全熟，或是火候过大!
还有就是刚才说的那点，电磁炉的功率都是固定好的，很方便，做什么就点哪个，可是炒菜的话对火候的要求很高，有的不能底，有的不能高，要不你调个20W、30W的来来，再就比如熬糖，这要求很高，所以还是那句话，有条件的话还用液化气炒吧，我家的电磁炉一般就烧水或做面条饺子，粥什么的，从不用来炒菜!
有人会说电磁炉炒菜不好吃，用电磁炉做饭就是为了省钱的。对于你们说的我赞同一半，反对一半。电磁炉炒菜不好吃， 这个确实有可能，因为现在我们一般用的都是平面陶瓷板的电磁炉。这种电磁炉主要加热锅子底部，从而让锅子中要炒的才充分受热。所以我们炒出来的菜，味道不是很好，让我们感觉到电磁炉炒菜不好吃。有的人说是因为电磁炉不是用明火炒菜所以不好吃，那么我可以肯定的告诉你那是不正确的。现在越来越多凹盘的电磁炉进入了每个家庭，也解决了大多数人说的电磁炉炒菜不好吃的问题。
以上几段文字内容就为我们很好地解答了电磁炉炒菜不好吃的疑问，在此我衷心希望有这方面意愿的朋友们能够认真阅读上面的内容，这样才能在日常生活中做出更加美味可口的饭菜. 当然我想提醒大家的是，当我们在炒菜的时候一定要按照养生的常识来做，这样才不会让蔬菜流失它应有的营养成分.
2、电磁炉节能窍门曝光鸡蛋蒸肉饼是我们常吃的一道菜。在用电磁炉做这道菜时，表层的鸡蛋开始变熟时，用筷子扎到肉饼下，不再有蛋液流出来的时候就可以断电。断了电后，让蒸煮的鸡蛋继续留在锅中，放在电磁炉上5到10分钟后再取出来，鸡蛋肉饼就会完全熟透，而且非常的鲜嫩。
缩短了用电加热，这样的好办法还可以应用在做其他菜的过程中。使用电磁炉或电饭锅时，食物煮到八分熟就可以拔下电源，利用余温就可以煮熟食物了，一年下来，也能‘抠’出近百度电。
为电磁炉配一口合适的锅，也是省电的好办法之一。使用电磁炉时，应选用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等含铁量高或是底部是含铁材料的锅。
同时，所选购的锅具应是平底的，锅底面积与电磁炉炉面面积差不多大为好。对锅具加热时，应先采用大功率挡，开锅时应及时把功率挡调至小挡，能使锅内保持开锅就好，冬天吃火锅时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在大火力下沸腾溢出，造成危险并使锅底结锅巴。
如果每个家庭每次煮饭时节约0.1度电，一年就能节约30多度电。“岑女士收集了一些用电饭锅省电的办法：煮1000克的饭，500瓦的电饭锅需30分钟，耗电0.25千瓦时;而用700瓦电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23千瓦时。”
3、使用电磁炉七个注意1.电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸气，炉内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10厘米以上，它的使用湿度为10%-40%。
2.电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
3.在使用时，炉面上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表等易受磁场影响的物品放在炉面上或带在身上。
4.在电磁炉2-3米的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等导磁的家用电器，以免受到不良影响。
5.电磁炉使用完毕，应把功率再调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
6.在每次使用前，请先将电磁炉的陶瓷顶板及汤锅底部的水、杂质擦拭干净，以防止在加热过程中顶板发黄。
4、家用电磁炉辐射大吗
1、电磁炉辐射的危害
既然有专门的标准来限制辐射量的上限，那就说明人体过多地受到电磁辐射的话，对人是有一定影响的，但世界卫生组织WHO跟ICNIRP都曾明确澄清过，大家所担心的，电磁辐射对生殖功能障碍、免疫系统、神经性疾病等方面是没有直接导因影响。
电磁辐射对男性的影响是稍微比较大点，但并不是如传言所说的能影响男人的生殖系统那么严重，男性的生殖细胞跟精子对电磁辐射相对比较敏感，所以，长期过多过强地吸收电磁辐射，有可能会降低精子质量。
2、误区大扫除
电磁炉辐射的隐忧一直伴随着我们，有时候即使官方机构、媒体再怎么说电磁炉辐射没大家想像的那么恐怖，但人们还是会心有余悸，还是会到处听一些、看一些方法，希望能减少电磁炉的辐射，其实，很多方法都是没有效果的错误做法。
3、水能减少电磁炉辐射
几年前，就有“专家”在网上给人支招，说水是吸收电磁波的最好介质，而且要用孰料瓶或是玻璃瓶才行，千万不能用金属容器，认为水可以减少电磁辐射。于是，很多人在炒菜做饭的时候就在电磁炉的周围多放几盆水用来吸收辐射。
