皮肤是人体最大的器官，成年人的皮肤表面积约为1.5—2平米。皮肤能直接反映人体的健康状况，健康的皮肤红润，有光泽，富有弹性，憔悴或失去弹性都是皮肤不健康的外在表现。
从解剖学角度看，皮肤的结构由外往里分为：表皮层，真皮层，皮下组织。表皮层又分为角质层、透明层、颗粒层、棘层、基底层五大层;角质层主要是帮助阻挡外界事物的侵袭和自然水分的流失，简而言之就是不让你受伤也不让你的水分流失;透明层比较特殊的是它只存在于手脚、手掌，这样可以增强耐磨性，通俗点就是皮厚，所以人有时候要皮厚点才好;颗粒层是由1-2层无核细胞构成的薄膜，它作为肌肤的防御带可以使肌肤免受紫外线的伤害，太热或者碱性大的都会伤害到晶体角质，再加上它的厚度是随着角质层的薄厚而变化，所以角质层薄的基本没有颗粒层;棘层是由10层左右的有核细胞构成，基底细胞不断增加行程棘层细胞，而当中的棘管流动着淋巴液，可以把这些输送给表皮，是表皮的营养供应站;最后的基底层就是表皮的最下层了，由单层的有核细胞构成，具有不断产生和分裂新细胞的功能。
