随着人们对各种知识的掌握，越来越多的人开始发现很多菌类食物对人的健康有益，比如菌茹类就是一种，但是提到菌菇类食物，多数人首先想到的就是香菇。确实各种菌类中，香菇的功效的确是非常好的，不仅有丰富的维生素D，还能有抗癌的功效，那么菌菇类的营养价值好不好呢?
菌菇的种类有很多，常见的除了香菇外，还有杏鲍菇，这种菇类含有丰富的蛋白质，还有多种矿物质及维生素，所以平时的时候食用这种菇类可增加人的免疫力，并有一定的防癌功效。除此之外，平菇也是一种营养十分丰富的菇类，菌菇食之滑嫩可口，食用之后还可以缓解腰腿疼痛等病症，因此一些老年人可适当的食用。再者猴头菇对人的身体也有极高的营养价值，比如一些肠胃不太好的人可适当食用，能缓解消化不良、神经衰弱等。
菌菇类的营养价值十分丰富，仅蛋白质的含量就明显高于一般的蔬菜水果，此外菌菇类中的氨基酸成份也很高，所以平时多食用一此菌菇类食物，还能起到增加体质和智力发育的功效。
