吉士粉很多时候都是放在甜品当中，其能让甜品更加美味。比如说，市场上鲜滑润口的果冻其里面就加了吉士粉，吉士粉作为添加剂是否对人的身体有害处呢?
吉士粉经常用在西餐甜品当中，现在也在中式烹饪中用到。吉士粉比较容易融化比较适合用在柔软的，润滑的甜品当中，其主要的功能就是这些甜点更加香、味道更好，它是一种比较理想的甜品香料。适量的吃吉士粉对身体是没有什么坏处的，但是，大量的使用则对身体有害。比如，在烹饪原料本味的菜系时，加入了大量的吉士粉。虽然说可以增加菜品的色泽以及口感，但是吉士粉的香味则会把原有材料的味道遮盖，这样就会导致原有菜系的特色丧失。如果在鸡肉还有虾、蟹等食材内加入吉士粉，这样就会让原本的肉香虾香和蟹的味道改变导致菜系失败。
所以，吉士粉是一种食品添加剂，其本身是没有害处的，但是，在使用的过程中一定要注意用量。
