碧螺春外形 碧螺春外形是什么样的(图文)

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发布时间: 2020-10-01 12:26:09
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  碧螺春的外形特征,是茸毛密布,色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿”。碧螺春的外形也成为判定碧螺春品质优劣的重要条件,首先看干茶色泽,是否符合银绿隐翠、绒毛遍布。这个茶叶是不是很鲜活,绒毛是否黏附在茶叶上,注意黏附不是在茶叶里面,如果毛过多,那说明这不是洞庭原产地的品种,福建的品种毛就非常多。

  再次看条索紧结程度,铜丝条、蜜蜂腿就是形容碧螺春条形紧细的,好的碧螺春条形细紧重实,冲泡时迅速下沉,不浮在水面,其形态又似蜜蜂的腿,这也是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。碧螺春的工艺分为杀青、炒揉、搓团、烘干。搓团显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时的抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时约13~15分钟。

重要内容介绍:

外形特征:色泽银绿隐翠,绒毛遍布。

品质判定:条索细紧重实,冲泡速沉,形似蜂腿。

加工工艺:杀青、炒揉、搓团、烘干。

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