百里香如果是在烹调肉类食品时放入少许，起着除去腥味、增鲜、提升口感的作用，并且可以增加菜肴的风味；如果是在腌菜和泡菜时加入，能提高它们的清香和草香味；除此外，在做汤时加入百里香，不仅有着防腐的作用，还可以让汤味更加鲜美。在欧洲地区，百里香经常被当作调料来进行烹饪，把它放入菜肴当中，味道会非常的鲜美，最常见的是直接把百里香与其他的芳香料进行混合，放置在肉馅或者是塞到鸡鸭等体内进行烘烤，这样做出来的食物香味非常的醉人。
百里香主要分布在我国的甘肃、山西、山东、河北等地，是唇形科中百里香属的植物，大多生长在海拔六百到九百米的地区，而且主要分布在山坡上，或者是海边的一些低丘上，就目前来说，还没有人工引种栽培的百里香。除了当作调味料之外，百里香对身体也有很多的功效，可以祛风解表、行气止痛，在感冒、头痛、牙痛的时候，吃一些百里香可以缓解这些病症。
