先将葱切成葱花,拌入十三香。将死面饼包在保鲜膜里面,搁置十分钟,然后分成大小均匀的小面团,再擀成半公分厚的面片,撒上少许盐,刷上油,撒上葱花,卷起拧成面团,压成饼。最后开小火,放少许油,煎成金黄色出锅。
死面饼怎么做又软又香
死面饼可以做成葱花饼。先将葱洗干净切成末,在葱末或野葱花里拌入十三香。死面饼放入保鲜膜,放在温暖的地方搁置十分钟。分成大小均匀小面团,擀成半公分厚的面片,撒少许盐,刷上食用油,撒上葱花,卷起,卷好后由两端向里拧成面团,压成饼。开小火,锅里放少许油,把擀成半公分厚的面饼放入锅内,用小火煎至两面金黄,即可出锅。
死面饼想要做成又软又香的口感,一定要将面再饧一下。烙面饼要经常翻面,这样烙出的饼皮才不会厚,口感更软。煎好之后,最好马上吃,如果不马上吃的话,用屉布一包,放入袋中,这样即便是凉了之后,吃起来也是又软又香。