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青豌豆发芽了还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆发芽反而会增加了维生素C的成分,没有毒的。豌豆苗又叫龙须菜、龙须豆苗、蝴蝶菜等,属于苗菜类,即小植体菜。豌豆苗可以用来荤炒、清炒、做汤、涮火锅等。
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