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白兰地是蒸馏酒。白兰的产生的原因,是在之前因为白葡萄酒在经过长时间的运输后,会发生变质的现象。于是为了避免变质现象的发生,法国人便将白葡萄酒进行双蒸,以此来提高白葡萄酒中的酒精含量。这种经过多次蒸馏的白葡萄酒就是白兰地。不同的原料可以酿造出不同的白兰地,如苹果白兰地,樱桃白兰地等。
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