紫糯米的功效与作用 红糯米的功效

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发布时间: 2021-04-09 04:48:02
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红糯米的功效与作用及食用方法

红糯米在生活中非常少见,但其营养是普通糯米比不上的,那么红糯米的功效与作用及食用方法是什么呢?

红糯米有养肝、养颜、润肤的功效,一些营养不良,肤色不良,夫妇不好、身体虚弱的人都可以食用红糯米来改善调节。中医认为红色入心,是可以养心的食物,主要是补气血的左右,也可以治疗月经过多的情况。常吃可以促进新陈代谢,补充人体需要的营养,调节气血。

红糯米最主要的食用方法是煮粥喝。先将皂角仁清洗干净之后,放到温水里面浸泡两三个小时,再把莲子、绿豆和银耳也放到清水里面浸泡。将泡好的材料都放到砂锅里面,加入适量的水,加入红糯米,慢慢熬煮好就行。

红糯米和黑糯米的区别

很多人会把红糯米和黑糯米搞混,但这两者是不同的,那么红糯米和黑糯米的区别是什么呢?

外观不同。黑糯米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或药谷之称。红糯米,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。

营养不同。红糯米的功能具有滋补肝脏,滋养皮肤,滋润皮肤的功能。适合营养不良,面色苍白,皮肤干燥,瘦弱的人士。而黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。

红糯米怎么吃

红糯米的营养价值很高,但很多人拿到了红糯米根本不知道怎么做,那么红糯米应该怎么吃呢?

红糯米能蒸着吃,在用它蒸饭时可以搭配适量的大米,把它们分别用清水淘洗干净以后,直接放在电饭煲中加适量清水,然后淋上少量麻油,把电饭煲的盖盖好接通电源,让电饭煲工作,等电饭煲结束工作后,里面的饭就能蒸好,切断电源以后过半小时,把锅中的红糯米饭取出配上自己喜欢的菜就可以吃。

糯米鸡:糯米加水泡一个晚上,然后隔水蒸熟,蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味,这样糯米鸡的糯米就大致完成了,包糯米的时候准备冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟,蛋煮熟切块,荷叶要提前泡软,这样才好包,最后,就是一层糯米,一层馅料,一层糯米,压实,裹好,完成。

红糯米的食用方法

红糯米的营养虽然很高,但在吃的时候也要符合自己的口味,那么红糯米的食用方法是什么呢?

糯米糍:先把500克的红糯米粉,冲入350克的开水,搅拌成柔软的粉团;再投进开水锅中煮至粉团浮上水面,使粉团成熟,然后捞起放进盆中,用一木棍顺同一方向用力搅拌,使已煮熟的粉团更加纯滑;然后两手沾上熟油,捏出糯米粉团约20克,用手搓成圆件,压薄,沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。

红糯米最简单最常见的吃法就是用它煮粥,在用红糯米煮粥时需要用清水把它淘洗干净,但在淘洗时不能用力揉搓,不然会让它含有的营养出现流失,洗干净以后直接把它放在干净的粥锅中,加适量清水煮熟即可。

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